Sabtu, 10 Juni 2017

Perbandingan Berbagai Strain Petelur Coklat: Hasil Random Sample Test di AS



Pemilihan bibit ayam sangat menentukan terhadap penampilan produksi dan pada akhirnya keuntungan suatu suaha peternakan. Memang biaya yang terbesar dalam usaha peternakan ayam adalah pakan, tetapi pakan yang sama ketika diberikan kepada strain atau jenis ayam berbeda, dapat menghasilkan performans produksi yang berbeda pula. Di samping itu, khusus untuk ayam petelur maka jumlah konsumsi pakan dapat berpengaruh terhadap keuntungan usaha petelur. Ayam yang mengkonsumsi pakan yang banyak kalau tidak disertai dengan produksi yang lebih tinggi, mengakibatkan pemborosan sehingga berpengaruh terhadap keuntungan. Perbandingan konsumsi pakan terhadap hasil produksi telur yang dikenal dengan konversi pakan (FCR) akan sangat menentukan biaya produksi.
Jenis atau strain ayam petelur yang ada di Indonesia adalah ISA, HyLine, Lohmann dan akhir-akhir ini Novogen mulai dipasarkan di Indonesia. Di samping itu, di luar negeri banyak dikenal strain lain yaitu Bovans, Hisex dan Tetra. Untuk mengetahui perbandingan penampilan ayam petelur dari berbagai strain, maka perlu dilakukan penelitian yang dikenal dengan Random Sample Test (RST).  RST sebaiknya dilakukan oleh lembaga independen untuk menjamin netralitas hasilnya. Pemerintah Indonesia seharusnya melakukan RST untuk strain ayam yang ada di pasaran sehingga peternak dapat menilai strain mana yang terbaik dan yang mampu memberi keuntungan maksimal dan akhirnya dapat memilih sendiri jenis ayam yang akan dipelihara. Sayangnya pekerjaan ini tidak dilakukan di Indonesia dan juga banyak Negara di dunia karena membutuhkan waktu yang lama dan biaya yang besar. Di dunia ini, salah satu institusi yang secara konsisten melakukan RST adalah Universitas Carolina Utara (North Caroline State University) dan sudah berjalan 39 kali dan hasilnya dilaporkan setiap tahun. Ada baiknya jika hasil penelitian yang memakan waktu sampai hampir 2 tahun bisa dimanfaatkan oleh peternak untuk menilai suatu jenis/strain petelur. Di bawah ini disampaikan hasil penelitian tersebut hanya untuk periode produksi bertelur dan datanya hanya diambil untuk berbagai jenis petelur coklat yang ada di pasaran, ditambah satu jenis potensial yang belum ada di Indonesia.

Bagaimana RST dilakukan?
Berhubung penampilan produksi telur ditentukan juga oleh kondisi pemeliharaan pullet maka RST di NCSU diawali dengan mendapatkan telur tetas dari perusahaan pembibitan yang ada di dunia dan mau berperan serta dalam penelitian. Universitas melakukan penetasan sendiri dan juga memelihara pullet dalam kondisi standar. Penampilan pullet dari berbagai strain ayam baik petelur coklat maupun petelur putih juga dilaporkan, tetapi tidak disampaikan dalam tulisan ini. Ayam pullet yang sudah siap bertelur pada umur 15 minggu dimasukkan dalam sangkar yang ditempatkan dalam kandang tertutup (closed house). Setiap sangkar bisa diisi 4 dan 7 ekor sehingga mendapatkan kepadatan ayam 773 dan 442 cm2 per ekor ayamnya. Setiap ulangan percobaan terdiri dari 16 ekor dan 28 ekor untuk masing-masing kepadatan ayam. Untuk setiap strain ayam (8 strain yang diuji) percobaan diulang 9 kali untuk masing-masing kepadatan ayam.
Pemberian pakan mengikuti standard nutrient yang dipengaruhi oleh konsumsi dan produksi telur, tetapi disusun sedemikian rupa sehingga konsumsi gizi setiap harinya dipenuhi. Ada 4 jenis pakan yang digunakan selama produksi yaitu konsumsi protein 20, 19, 18 dan 17 gram untuk produksi Pre-peak, 87-80%, 80-70% dan
Pengamatan dilakukan terhadap penampilan produksi dan juga kualitas telur (grade, retak, pecah), sedangkan keuntungan dihitung berdasarkan harga telur/kualitas dan produksi telur yang dapat dijual dan biaya pakan dihitung dari harga pakan berdasarkan kontrak pembelian di lokasi percobaan. Perhitungan biaya atau pendapatan dilaporkan dalam US$ dan dikonversikan dengan kurs Rp.13.600 pada akhir November 2015.

Penampilan produksi
Penampilan produksi bebagai jenis/strain petelur coklat yang ada di Indonesia termasuk Bovans, yang dipelihara dalam 2 kepadatan berbeda selama 1 tahun produksi dikemukakan dalam Tabel 1. Meskipun kedua kepadatan pemeliharaan dilakukan dalam kandang tertutup tetapi kepadatan yang tinggi (773 cm2/ekor) umumnya berlaku di kandang terbuka di Indonesia sedangkan kepadatan 442 cm2/ekor berlaku untuk kandang tertutup. Ayam yang dipelihara dalam kepadatan tinggi mempunyai konsumsi pakan yang lebih rendah, demikian pula dengan produksi telur (HH dan HD) sehingga Egg Mass yang dihasilkan juga lebih tinggi. Ayam yang dipelihara dengan kepadatan tinggi mencapai umur produksi 50% lebih lambat 2 hari dibanding ayam dengan kepadatan rendah. Secara statistik, tidak ada perbedaan dalam kematian, tetapi ayam yang dipelihara dengan kepadatan tinggi mempunyai kematian yang lebih tinggi (5.84% vs 3.32%).

Tabel 1. Performans produksi berbagai strain petelur coklat pada dua tingkat kepadatan sangkar dari umur 119 sampai 483 hari.
Strain ayamKonsumsi Pakan

(g/hari)
Konversi Pakan


Hen House

(butir)
Hen Day

(%)
Egg Mass

(g)
Kematian

(%)
Umur 50% HD

(hari)
 
Kepadatan 773 cm2/ekor       
Novogen111.02.08312.185.753.591.56141.0
Lohmann111.62.02326.789.855.324.69141.3
Hyline104.01.98313.386.152.351.56139.5
ISA109.41.97323.188.855.763.15143.0
Bovans115.92.12319.587.754.163.12143.5
Rataan110.42.04318.987.654.242.82141.7
Kepadatan 442 cm2/ekor       
Novogen100.61.97305.383.651.467.14143.0
Lohmann98.12.00297.081.549.543.57142.0
Hyline95.31.98294.881.048.561.19140.0
ISA96.11.89302.683.051.481.76147.0
Bovans103.62.01308.284.652.336.25142.3
Rataan98.71.97301.682.750.673.98142.9

Di antara berbagai jenis/strain ayam, tidak ditemukan perbedaan nyata dalam produksi telur Hen House, semua strain mampu menhasilkan >300 butir telur selama 1 tahun produksi. Akan tetapi jika dilihat dari Egg Mass dan produksi Hen Day, maka ayam HyLine mempunyai nilai yang sedikit lebih rendah dibanding strain lainnya. Meskipun demikian, karena konsumsi pakannya relatif lebih rendah maka nilai FCR yang menunjukkan efisiensi dalam menghasilkan telur masih sama dengan strain lainnya. Ditinjau dari nilai FCR, ayam ISA memberikan nilai FCR yang terbaik yaitu 1.97 sedangkan strain lainnya di atas 2 kecuali Hyline sebesar 1.98.  Dalam penelitian ini untuk beberapa parameter, ditemukan adanya interaksi antara strain dan kepadatan. Sebagai contoh ayam Novogen tidak banyak berbeda dalam menghasilkan telur, baik dipelihara dengan kepadatan tinggi maupun rendah (305 vs 312 butir/tahun), sedangkan ayam ISA mempunyai perbedaan produksi yang jauh yaitu 303 vs 323 butir. Hal ini menunjukkan bahwa ayam ISA sebaiknya dipelihara dengan kepadatan rendah.

Keuntungan
Hasil pendapatan, biaya pakan dan jumlah telur yang retak atau hancur dikemukakan dalam Tabel 2. Jumlah telur retak atau pecah/loss tidak berbeda di antara strain ayam dan jumlah telur retak selama 1 tahun produksi hanyalah 2.3% sedangkan pecahnya hanya kurang dari 0.3%. Meskipun demikian, ayam Novogen mempunyai jumlah telur retak yang paling kecil yaitu sebesar 1.7%. Rendahnya telur retak dan pecah yang jumlahnya 3% dan hal ini akan mempengaruhi pendapatan peternak.

Tabel 2. Pendapatan, biaya pakan dan telur retak/pecah berbagai strain petelur coklat pada 2 tingkat kepadatan.
Strain ayam


Kepadatan
cm2/ekor
Retak
(%)
Hancur/
loss
(%)
Biaya Pakan
(Rp/ekor)
Pendapatan
(Rp/ekor)
      
Novogen4421.890.34203048457912
 7731.470.26224128496808
Lohmann4422.340.32197744457776
 7732.120.77225352512720
Hyline4422.620.32192304460632
 7733.870.3210120488104
ISA4422.540.19193664476000
 7732.220.13220864508096
Bovans4421.770.18208896472872
 7732.870233920508504
Rataan442  199131465038
 773  222877502846

Pendapatan dari produksi telur dengan mempertimbangkan kualitas telur menunjukkan ayam yang dipelihara pada kepadatan rendah (773 cm2) secara nyata lebih menguntungkan (Rp. 502.846) dibanding ayam yang dipelihara pada kepadatan rendah (442 cm2) yaitu sebesar Rp.465.038 dengan selisih mencapai Rp.37.808 per ekor ayamnya. Akan tetapi ayam yang dipelihara dengan kepadatan rendah membutuhkan biaya pakan yang lebih besar yaitu Rp.23.746 per ekor karena konsumsi pakan yang lebih tinggi. Sehingga kelebihan pendapatan ayam yang dipelihara dengan kepadatan rendah hanya sekitar Rp.14.062 per ekor. Selisih pendapatan ini akan sangat besar jumlahnya manakala peternak memelihara ayam dalam populasi besar. Misalnya kalau pelihara ayam sebanyak 100 ribu ekor maka selisih pendapatan mencapai Rp.1.4 miliar per tahun produksi.
Di antara strain ayam yang ada di Indonesia kelihatannya tidak banyak berbeda dalam memberikan pendapatan tetapi apabila diperhitungkan selisih pendapatan dari penjualan telur dikurangi dengan biaya pakan maka keuntungan tertinggi diperoleh dari ayam ISA dan berikutnya ayam HyLine dan Lohmann yang hampir sama. Laporan penelitian RST 39 secara keseluruhan menujukkan bahwa strain yang tidak ada di Indonesia yaitu Tetra Brown memberikan pendapatan yang paling rendah. Ayam lain yang belum dipasarkan tetapi memberikan  hasil produksi dan pendapatan yang memadai adalah strain Bovan. Hasil pengujian lebih lanjut ketika kepadatan ayam dipertimbangkan maka khusus untuk strain Lohmann dianjurkan untuk memelihara ayam dengan kepadatan rendah karena secara nyata memberikan pendapatan yang lebih baik, sedangkan untuk strain lainnya tidak masalah. Umumnya kepadatan rendah (600-800 cm2) digunakan untuk kandang terbuka (open house) sedangkan kepadatan tinggi (sekitar 450 cm2) diberikan pada ayam yang dipelihara dengan sistim kandang tertutup (closed house).
Apabila diperhatikan lebih lanjut mengenai biaya pakan petelur di Amerika Serikat maka kontribusi biaya pakan terhadap pendapatan mencapai 45% (41-46%). Harga pakan petelur di AS pada waktu itu diperhitungkan rata-rata Rp.4.700 yang bervariasi antara Rp.4.440 sampai Rp.4.940 per kg tergantung jenis pakan petelurnya. Perlu dikemukakan bahwa pemberian jenis pakan (nutrisinya) tergantung dari produksi telur dan konsumsinya termasuk strain ayam. Dalam percobaan ini jenis pakan yang digunakan selama 1 tahun bisa mencapai 8 macam. Harga pakan yang diperhitungkan di sini sebanding dengan harga pakan yang ada di Indonesia. Apabila yang dihitung adalah pendapatan dikurangi biaya pakan (Income Over Feed Cost- IOFC) maka IOFC untuk petelur kepadatan rendah sebesar Rp.279.970 sedangkan untuk kepadatan tinggi sebesar Rp.265.907 per ekor. Meskipun IOFC bagi petelur dengan kepadatan rendah (442 cm2) lebih menguntungkan sebanyak Rp.14.062 per ekor tetapi biaya kandang untuk kepadatan rendah bisa lebih tinggi. Oleh karena itu peternak harus menghitung secara seksama agar dapat diperoleh keuntungan yang paling maksimal setiap ekornya.
Sebagai kesimpulan, hampir semua jenis strain petelur coklat yang ada di Indonesia memberikan produksi telur yang tinggi yaitu >300 butir per tahun. Ayam yang dipelihara dengan kepadatan tinggi (442 cm2/ekor) menghasilkan produksi telur yang lebih rendah dibandingkan dengan ayam yang dipelihara dengan kepdatan rendah (773 cm2/ekor). Di antara strain ayam terdapat sedikit perbedaan dalam berbagai parameter seperti konsumsi pakan, konversi pakan maupun kematian. Ketika semua parameter dihitung dan dikonversikan terhadap biaya pakan dan pendapatan dari telur maka ada perbedaan di antara strain ayam. Peternak dianjurkan untuk memperhatikan secara seksama parameter tersebut dan menentukan pemilihan strain ayam termasuk sistim pemeliharaan yang digunakan sehingga dapat memaksimalkan keuntungan ditinjau dari Income Over Feed Cost dan biaya investasi kandang. 

Suber poultry indonesia


kami menyediakan seluruh peralatan kandang ayam.
jangan ragu hubungi kami


untuk info kandang close house silahkan kunjungi kandangclosehouse.com

Jumat, 08 Januari 2016

PEMAHAMAN EVAPORATING COOLING (KANDANG CLOSE HOUSE )



Evaporating Cooling Sistem merupakan salah satu bagian dari sistim ventilasi yang bertujuan untuk mendukung sistim pendingin.


Ada tiga jenis Evaporating cooling sitem yang dipakai pada kandang tertutup, yaitu :
·         Fogging nozzles
·         Fogging pads
·         Recirculation systems


Ketiga sistem tersebut sama-sama baiknya apabila diinstal, didisain dan dioperasikan dengan benar.
Sistim evaporating cooling yang dipakai di Breeding Farm Wonokoyo Group umumnya menggunakan Recirculation systems.

Bagaimana kerja evaporating cooling :
a.       Energi panas dibutuhkan untuk penguapan air
b.   Air diudara menyerap panas udara dan membentuk uap air. Air sebanyak 3,8 liter (1 galon) sanggup memindahkan panas sebanyak 8,700 Btu.
Untuk menurunkan suhu 10C pada kecepatan angin 1 m/s dibutuhkan air sebanyak 1 liter/jam.
c.       Setelah energi panas dipindahkan ke air, maka suhu udara akan menurun.



Pada keadaan udara kering, maka uap air yang dapat diikat oleh udara akan semakin banyak sehingga akan menaikkan potensi pendinginan.

Ingat, yang mendinginkan udara adalah uap air (bukan air).

Sebaliknya pada keadaan udara lembab, maka air yang dapat diikat oleh udara akan semakin sedikit sehingga akan menurunkan potensi pendinginan.

Dari konsep tersebut di atas dapat disadari bahwa setiap penurunan suhu terbaca akibat operasional evaporating cooling akan meningkatkan kelembaban.
Telah dibahas pada Bab II, bahwa Setiap penurunan suhu 10C dengan menggunakan evaporating cooling sistem akan meningkatkan 5% kelembaban. 

Memperhatikan efisiensi saturasi sebagaimana tersebut pada diagram di bawah ini :



Maka kita dapat mengetahui bahwa :
1). Efisiensi saturasi akan menurun (berarti efek pendinginan juga turun) seiring dengan peningkatan kecepatan angin melalui pad.
2). Efisiensi saturasi akan meningkat (berarti efek pendinginan juga meningkat) seiring dengan penurunan kecepatan angin melalui pad.
3). Efek saturasi akan meningkat jika pad lebih tebal dibandingkan dengan pad yang lebih tipis.

Jadi evaporating cooling akan bekerja lebih efektif bila :
1). Pad lebih tebal
2). Kecepatan angin yang melalui pad lebih rendah
3). Kelembaban luar lebih rendah





Diambil dari tulisa bpk : Muhammad Misbachul Munir, S.Pt.,MM di http://pengetahuanayampraktis.blogspot.co.id/2015/05/bagaimana-mengoperasikan-kandang-close.html

IN-LET, OUT-LET DAN STATIC PRESSURE ( CLOSED HOUSE )


In-let merupakan tempat masuknya angin sedangkan out-let merupakan tempat keluarnya angin. Jika luas in-let dikurangi akan menaikkan kecepatan angin dan meningkatkan static pressure.  


Sebaliknya jika luas in-let di perluas akan menurunkan kecepatan angin dan sekaligus menurunkan static pressure.

Apa yang dimaksud Static pressure ?
Static pressure adalah besaran (water colum dalam inchi atau pascal) yang menyatakan sebarapa berat exhouse fan bekerja.
-          Rendahnya static pressure berarti kipas akan bekerja lebih ringan
-          Tingginya static pressure berarti kipas akan bekerja lebih berat.


Static pressure juga berhubungan dengan kecepatan angin, semakin tinggi kecepatan angin dalam kandang semakin tinggi pula static pressure-nya dan sebalinya semakin rendah kecepatan angin semakin rendah pula static pressure-nya.



Semakin tinggi kecepatan angin, maka semakin tinggi static pressure dan lebih lanjut akan menambah berat kerja kipas.  Kerja kipas yang berat berimplikasi pada meningkatnya konsumsi daya listrik :


Jika volume udara yang melalui in-let tidak sama dengan out-let, maka akan menimbulkan masalah :
1). In-let < Out-let : Kecepatan angin melalui in-let dan pad akan lebih cepat dan static pressure akan tinggi, akibatnya kerja kipas semakin berat dan efisiensi saturasi pad akan menurun.  Jika efisiensi saturasi menurun maka whind chilld efect yang ingin dicapai semakin kecil.
2). In-let > Out-let : Kecepatan angin melalui in-let dan pad akan rendah dan static pressure akan rendah, akibatnya kerja kipas semakin ringan dan efisiensi saturasi pad akan meningkat.  Jika efisiensi saturasi meningkat, maka penurunan suhu dengan menggunakan cooling pada akan mudah di capai.
Tetapi akan terjadi efek botol, dimana angin akan mengalami turbulen di daerah belakang (daerah sebelum kipas).  Hal ini menimbulkan banyak kerugian :1). Daerah belakang akan lebih lembab, 2). Gas beracun daerah belakang lebih besar, 3). Suhu daerah belakang semakin tinggi.

Bagaimana menghitung luas pad dan in-let agar tidak menimbulkan masalah dalam operasional clouse house :

Sebagai contoh :
o   Lebar kandang                                                =   14    meter
o   Tinggi rata-rata penampang kandang              =     2,5 meter
o   Panjang kandang                                             = 120    meter
o   Jadi volume kandang adalah = 4.200 m3

o   Jumlah kipas yang digunakan                         =     7    buah
o   Kecepatan angin yang tercipta                        =     2,5    m/s (9.000 m/jam)
o   Jadi kapasitas total kipas adalah
2,5 m/s x 2,5 m x 12 m x 3.600                       = 270.000 m3/jam
o   Jadi kapasitas kipas 7 kipas  adalah    = 270.000 m3/jam     

Hitung luas pad :

1).  Tentukan kecepatan angin dan static pressure yang ingin dicapai di daerah pad :

Jika kecepatan angin melalui pad disamakan dengan kecepatan angin dalam kandang yaitu 2,5 m/s,      maka static pressure yang melalui pad adalah >17,5 Pa (kecepatan angin pad kanan dan pad kiri) 
dan yang bekerja dalam kandang adalah 11,5 Pa dengan efisiensi saturasi mencapai 82%.
Sehingga total static pressure in-let = >17,5 Pa + 11,5 Pa = >29 Pa



Karena total pressure di in-let sangat besar, maka kecepatan angin yang melalui pad sebaiknya di turunkan menjadi 1,63 m/s, dengan harapan total static pressure in-let menjadi 26 Pa.

Karena kecepatan angin in-let diturunkan menjadi 1,63 m/s maka efisiensi saturasi meningkat menjadi 86%.

Selanjutnya kita putuskan untuk menggunakan kecepatan angin yang melalui pad adalah 1,63 m/s saja agar static pressure turun dan efisiensi saturasi meningkat.

Hitungan luas pad menjadi :
Luas pad = 270.000 m3/jam : (1,63 m/s x 3.600) = 46,01 m2

Hitung luas in-let :

Hitungan luas pad menjadi :
Luas pad = 270.000 m3/jam : 9.000 m/jam = 30,00 m2


Diambil dari tulisa bpk : Muhammad Misbachul Munir, S.Pt.,MM di http://pengetahuanayampraktis.blogspot.co.id/2015/05/bagaimana-mengoperasikan-kandang-close.html



PEMAHAMAN KECEPATAN ANGIN TERHADAP WIND CHILL EFFECT DAN EXCHANGE RATE(pada kandang close house )


Sebelum membahas kebutuhan kipas, ada baiknya kita lompat kepada pemahaman kecepatan angin terkait dengan Wind Chill Effect dan Exchange Rate.

A.     Wind Chill Effect

Setiap pergerakan angin pada kelembaban tertentu akan memberikan perbedaan antara suhu efektif yang dirasakan ayam dan suhu terbaca.  Sebagai contoh, “Jika pada siang hari terik matahari begitu menyengat, ada dua orang berdiri dilapangan dimana seorang (“A”) mendapat hembusan angin dengan kecepatan 2m/s dan yang seorang lagi (“B” ) tidak mendapatkan hembusan angin, maka si “A” akan merasa lebih sejuk dibandingkan si “B” meskipun termometer menunjukkan suhu yang sama.   Keadaan lebih sejuk yang dialami oleh “A” ini disebut dengan wind chill effect.

Wind Chill effect secara sederhana dapat disampaikan sebagai berikut :


Dengan memperhatikan tabel tersebut, kita tinggal mengurangi suhu terbaca dengan konstanta yang berada pada tabel tersebut di atas.

Jadi pergerakan udara dengan kecepatan tertentu akan membantu membebaskan beban panas tubuh ayam, lihat ilustrasi di bawah ini :


Kecepatan angin ternyata akan memberikan efek yang berbeda pada kelembaban yang berbeda  (Management Guide Cobb 1985).  Merujuk pada management guide tersebut kita dapat menentukan suhu efektif dari variable suhu, kelembaban dan kecepatan angin dengan menggunakan persamaan regresi sebagai berikut :

Suhu Efektif = (4,2059-0,0818) + ((0,72089-0,02468)*T0C + ((0,082386-0,006013)*RH%) + 
                        ((-3,8936-0,1359)*V m/s ))

Dengan demikian dapat dimengerti, bahwa jika berhadapan dengan suhu maka kita harus berfikir wind chill effect.

B.     Exchange Rate
Exchang rate adalah jumlah waktu yang diperlukan untuk memindahkan seluruh volume udara dalam sekali pindah. 
Berikut adalah ilustrasi perpindahan udara dalam bentuk gas buang  (balok warna merah transparan) dari sejumlah udara dalam balok warna kuning : 


Perpindahan udara paling cepat terjadi pada kecepatan angin yang lebih tinggi, dengan syarat volume udara yang dipindah adalah sama.

Secara matematis Exchange rate = Volume Ruangan : Jumlah Suplay Udara


Misalnya :
Clouse house dengan ukuran :
-          Lebar 14 meter
-          Tinggi 2,5 meter
-          Panjang 120 meter
-          Kecepatan angin rata-rata hasil observasi 2,5 m/s



Exchange ratenya adalah :
         Suplay udara   = 2,5 meter x 14 meter x 2,5 m/s =  87,5 m3/s,
Jika diubah menjadi per-jam, maka perhitungannya adalah : 85,7 m3/s  x 3.600 s = 308.520 m3/jam
         Volume kandang = 2,5 meter x 14 meter x 120 meter = 4.200 m3
         Exchange rate       = 4.200 m3 / 308.520 m3/jam =  0,0136134 jam
= 49 detik

Perhitungan Exchange Rate sangat terkait dengan perpindahan gas buang dalam kandang dan kecepatan masuknya suplay udara segar ke dalam kandang. 
Jadi jika berhadapan dengan semua gas buang dalam kandang clouse dan atau suplay oksigen, maka kita harus berfikirexchange rate.